ヨーロッパの地方都市を転々とした挙げ句、ポーランドに流れ着いた管理人「B」の日常。音楽、美術、風景、食べ物など、美しいものや変わったものを追いかけて味わうのが好き。
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美しいものや変わったもの、美味しいものを追いかけるのが好きです。日々の生活で接した、そうしたものへの感想を綴っていきます。過去の記事であってもコメントは大歓迎です。メールはこちらにどうぞ。
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黒い食べ物が好き
2009年 03月 31日
↑ 先日遊びにいったロンドンで買ってきた「マーマイト」。ビールの製造過程でできる酵母を原料にした、黒に近いこげ茶色のネバネバしたペーストで、ビタミンBが多い。日本の納豆に匹敵する「奇妙な食べ物」として名高いが、きっと私なら仲良くできると思って買ってきた。そして、その通りになった。塩からくて独特の苦みと風味があるが、バターを塗ったトーストの上に伸ばして食べたら、はまってしまった。先日から私の昼ご飯は連日、マーマイト・トーストである。相棒は納豆、塩辛なんでもござれの雑食性だが、なぜかマーマイトには怖気づいて、食べようとしない。美味しいのになー。 ↑ 北欧やオランダで愛好されている、リコリスと塩化アンモニウムを使った真黒のキャンディ「サルミアッキ」(salmiakki)。しょっぱくてアンモニア臭のする不思議なお菓子だが、薬草くさいリコリス(甘草)の風味と塩味にアンモニアの刺激が重なって、これも慣れると病みつきになる。先日、これを地元の店で買ってロンドンに持って行き、日本から来た友人に「話のタネ」として食べてもらったのだが、なんだかとっても悪いことをしてしまったかもしれない。近所のアイスクリームショップには「サルミアッキ味」のアイスがあるが、これはかなりの冒険なので、まだ試していない。 ほかにも黒系の食品には ↑ こんなの(キャビア)とか、 ↑ こんなの(トリュフ)とかがあって世間では珍重されているが、これは専門のグルメ・サイトにおまかせしよう。
by bonnjour
| 2009-03-31 09:58
| 暮らす
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